类白或淡黄色颗粒，无味无毒，具有良好的流动性，溶于酸，不溶于水、碱和一般的有机溶剂。本品相对于普通壳聚糖具有更高的密度和更好的流动性。相同体积的产品其吸附油脂的能力是普通壳聚糖的三倍以上，在胃酸的辅助下能速溶并吸附大量的油脂，胆固醇和氯根离子。在肠道时凝絮而不被吸收从而被直接排出体外。本品相对于普通型壳聚糖，更为适合和方便灌装成胶囊，因而广泛应用于减肥，降血脂，降血压等医疗和保健品领域。